- Hola! Me llamo Patricia, tengo 26 años y soy Valenciana. Hace un par de meses que he descubierto este fantástico mundo de las cupcakes que me vuelven loca de lo buenas que están y de lo bonitas que son. Prometo ponerme a ello y comentaros todos mis avances, descubrimientos, trucos, y muchas más cosas. A demás de las cupcakes quiero adentrarme en el mundo del fondant y de la repostería en general. Adiós!!!
Cupcakes para compartir
sábado, 24 de noviembre de 2012
Mis primeras cupcakes
CUPCAKES DE VAINILLA RELLENAS DE MERMELADA
-Ingredientes para 12 cupcakes:
- 115g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220g de azúcar
- 3 huevos medianos
- 200g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura (royal)
- 120ml de leche
- 1 cucharadita de extracto (yo le he puesto vainilla)
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Colocamos la mantequilla y el azúcar en el recipiente y lo batimos con nuestra batidora hasta que los dos ingredientes formen una mezcla homogénea, añadimos los 3 huevos y seguimos batiendo.
- Añadimos la harina junto con la levadura, éstos dos ingredientes los tamizamos para integrarlos bien y batimos (yo es éste punto pongo la batidora a velocidad bajita porque sino la cocina termina llena de harina).
- Echamos la leche y el extracto.
- Metemos la mezcla obtenida en las cápsulas que ya tenemos colocadas en los moldes y al horno!!!
- Tiempo de espera 20-22min.
Una vez las hemos sacado y se han enfriado cogemos un descorazonador y les hacemos pequeños orificios que rellenaremos con mermelada de fresa (ésta combinación de vainilla con fresa me encanta) y después lo volvemos a tapar con el "taponcito" de masa que hemos quitado y ¡a decorar!
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